随着员工流动性的增加，公司办理公积金缓交期间员工离职的情况时有发生。对于未缴纳的公积金，企业需要及时处理，并进行追缴，以避免后续的纠纷和风险。以下是一些建议，帮助企业解决这个问题。

首先，企业应及时了解离职员工的公积金缴交情况。在员工离职后，检查员工档案，核实公积金缴纳情况。如果发现存在未缴纳的情况，应立即启动追缴程序。

其次，与相关部门联系，获取离职员工的公积金缴交记录。联系社保局或公积金管理中心，向其提供离职员工的个人信息，如姓名、身份证号码等，请求查询其公积金缴交记录。获取记录后，与离职员工进行核对，确保准确性。

接下来，企业需要编制追缴计划。根据离职员工的实际情况和追缴规定，制定详细的追缴计划。计划包括追缴金额、追缴方式和追缴期限等内容。在制定计划时，企业应考虑员工的离职原因和个人情况，并与员工沟通，以寻求双方的协议和理解。

然后，与离职员工协商追缴事宜。在制定好追缴计划后，与离职员工进行沟通和协商。解释追缴的必要性和程序，并与员工商讨追缴方式和期限。在沟通过程中，企业应保持耐心和诚意，尽量达成一致意见，以避免后续纠纷。

最后，按照追缴计划进行操作。在与离职员工达成一致后，按照追缴计划进行操作。企业可以通过银行转账等方式，将追缴款项支付至员工的个人公积金账户中。同时，企业要妥善保存相关凭证和记录，以备后续查验和处理。

需要注意的是，企业在进行追缴时，应严格遵守相关法律法规和政策规定，确保操作的合法性和合规性。在处理过程中，如果遇到疑问或困难，可以咨询专业人士或法律顾问，以获取合理的建议和帮助。

总之，对于公司办理公积金缓交期间员工离职的情况，追缴公积金是必要且重要的。企业需要了解离职员工的公积金缴交情况，与相关部门联系获取缴交记录，制定详细的追缴计划，并与员工进行协商，最终按照计划进行操作。通过合理的处理和沟通，企业可以解决公积金缴交问题，并维护良好的劳动关系。